Balanço Final

Desde que decidimos o nosso tema de projecto para a disciplina de Área Projecto, que temos investido bastante para que todos os objectivos fossem alcançados.
No 1ºPeriodo, apresentámos o tema do nosso projecto à turma, as nossas ideias, as nossas opiniões, de modo a informar-mos sobre o que consistia o nosso tema do projecto, o Projecto PVQ (Projecto de Valorização da Química), e o porquê da nossa escolha. Este primeiro periodo foi um periodo calmo, sem grande actividade, apenas elaborámos pesquisas individuais sobre os temas Compostagem e Gastronomia Molecular, e começámos a discutir ideias para a Feira da Ciência que se iria realizar no final do ano lectivo.
No 2ºPeriodo, houve mais actividade e mais tarefas a elaborar. Cada uma de nós trabalhou individualmente as pesquisas feitas no decorrer do primeiro periodo. A organização da visita de estudo ao ISA, que tomámos iniciativa de organizar, foi de algum modo fácil, pois a faculdade demonstrou-se bastante acessível em receber a nossa turma e, de facto, fomos muito bem recebidos. Face as apresentações individuais sobre a dimensão teórica dos subtemas do nosso projecto, dividi-mos a informação de modo a que cada uma de nós ficasse com uma quantidade equilibrada de informação a expor à turma e ao professor. Durante este segundo periodo a única dificuldade que se nos apareceu foi encontrar um transporte que nos levasse até ao ISA, mas conseguimos ultrapassá-la com sucesso.
Por fim, no 3ºPeriodo, estivemos durante todo o mês de Abril empenhadas na organização para a Feira da Ciência. Cada uma de nós ficou com algumas tarefas, e assim conseguimo-nos organizar e ter tudo pronto e conclúido para a data da Feira da Ciência. As dificuldades que se nos apresentaram foi: encontrar protocolos experimentais e receitas para a elaboração das nossas experiências com os reagentes de gastronomia molecular e a aquisição dos reagentes, pois em Setúbal apenas conseguimos adquirir o Agar-Agar. Estas dificuldades foram ultrapassadas, embora nos tenham causado alguma preocupação, sendo que apenas as conseguimos ultrapassar na própria semana em decorreu a feira.








Resumindo e concluindo, este ano lectivo na disciplina de área projecto foi composto por uma mistura de empenho, dedicação, preocupação e bem-estar. Na evolução do nosso projecto foi crucial a organização do grupo, mas principalmente a organização individual dos próprios elementos do grupo, pois cada uma de nós, cada sucesso alcançado pelo nosso grupo dependia do cumprimento das tarefas que cabiam a cada uma individualmente. Relativamente às dificuldades, estas não foram muito relevantes pois com empenho e dedicação foram ultrapassadas a tempo de não nos prejudicar nas apresentações ou no acontecimento das actividades que tinhamos previstas. Face às relações interpessoais dos elementos do grupo, não tivemos problemas ou desavenças, tendo corrido sempre tudo bem, chegámos sempre a consensos e concordâncias sem causar desiquilibrios no bem-estar do nosso grupo.
Asssim, toda a construção do nosso projecto e dos sucessos que fomos alcançando nas nossas apresentações e no nosso trabalho final, leva-nos a concluir que alcançá-mos os nossos objectivos iniciais com sucesso, tendo sido uma experiência bastante gratificante, tendo-nos permitido evoluir como pessoas e até mesmo a desenvolver uma melhor postura e organização pessoal quando trabalhamos em grupo.

Feira da Ciencia

A Feira da Ciência teve muito mais adesão do que estávamos à espera por parte de toda a comunidade escolar. O espaço estava bem organizado, sendo que tinha-mos as bancadas e o placard que necesitávamos, além de que a zona que nos foi destinada era a ideal para a quantidade de materiais que necessitávamos de ter exposto e para o espaço que precisavamos para o manuseamento do mesmo.
Todavia, inicialmente, a organização das turmas foi algo desorganizada, pois as turmas tinham tendência a dispersar assim que chegavam à sala dos alunos, em vês de seguirem as instruções do coordenador da Feira, o Gheorghe.
Relativamente ao nosso grupo de trabalho, optámos por colocar cartolinas da Compostagem e da Gastronomia Molecular no nosso placard, para atrair mais a atenção das turmas à nossa bancada. Também elaborámos folhetos informativos, que estavam expostos nas nossas bancadas, ao dispor dos alunos que quisessem levar para obterem mais informações e não se esqueçerem do que foi dito e apresentado na nossa secção.
Relativamente ao tema da Compostagem, por ter sido abordado no campo teórico, não teve grande adesão por parte de todos os estudantes, visto que muitos nem prestavam atenção à exposição teórica da mesma, e à demosntração do compostor que tinha-mos exposto numa das nossas bancadas. Face à Gastronomia Molecular, este foi um tema que teve bastante adesão e que atraía qualquer aluno ou professor à nossa bancada com curiosidade, dúvidas e questões. Por isso mesmo, estivemos em actividade desde as 10:00 até às 18:00 horas, e quase não tivemos tempo para almoçar nem para descansar nos intervalos. Este factor foi bastante positivo, pois demonstra que, de facto, a nossa bancada, que estava sempre com alunos interessados nas nossas experiências e nos temas que estavavamos a abordar, foi atractiva e interessante. Quase todos os alunos queriam experimentar os produtos das nossas experiências, quer fossem os cubos de agar-agar ou os batidos de espessante.
Devido ao sucesso da feira da ciência, achámos que conseguimos atingir os nossos objectivos, demonstrando que a química tem de facto um lado divertido, creativo, interessante, e que certamente se aplica no nosso quotidiano. Assim, toda a dedicação ao nosso projecto e toda a pesquisa e estudo que elaborámos ao longo do ano lectivo para a realização da Feira da Ciência valeu a pena e gostariamos imenso de poder repetir esta experiência um dia.

Contagem decrescente

Durante esta semana, cada uma de nós treinou as experiências em casa individualmente, para que no dia da Feira da Ciência não ocorressem erros ou imprevistos. As experiências escolhidas são: caviar de alginato; batidos de xantana; esparguete de agar-agar e cubos de agar-agar.
Para além disso, cada uma de nós adquiriu outros ingredientes necessários à elaboração das experiências como: colheres de plástico, pratos de plástico, rolos de papel-de-cozinha, sumos de polpa de fruta e corantes alimentares.

Fora este material extra, precisámos também de requisitar algum material de laboratório da escola, nomeadamente: gobelés, varetas de vidro, vidro-de-relógio e uma balança digital.
Para a aquisição deste material, contactamos com a professora Celeste Calado, que nos tornou possivel a aquisição do mesmo.
Para além dos preparativos do tema Gastronomia Molecular, decidimos expor algo sobre a compostagem também, nomeadamente um compostor caseiro, que já está concluido e irá ser exposto também na Feira da Ciência. Este compostor foi construído pelo pai da Milene, que se disponibilizou para a construção do mesmo, de modo a que não tivessemos de comprar um compostor numa loja o que tornaria os gastos para a feira da ciencia algo dispendiosos.

Aquisição dos ingredientes

Hoje deslocámo-nos a Alvalade para irmos à loja dos CozinheirosInfo, comprar o alginato, o cloreto de cálcio, o xantana e o isomalte.
Conseguimos adquirir todos os reagentes, menos o isomalte que apenas se conseguia por encomenda, e também as seringas e os tubos de silicone para elaborarmos o esparguete de agar-agar.

De regresso a Setúbal, fomos ainda adquirir mais duas seringas maiores À farmácia para fazermos as bolinhas de alginato de dimensões maiores.

Sucesso

Conseguimos, finalmente, descobrir onde podemos adquirir os ingredientes que nos faltam. Pela resposta da professora do ISA e por descoberta de um site "cozinheirosinfo.pt", localizámos uma lojha em Alvalade, Lisboa, que vende produtos, materiais e livros para gastronomia molecular.

Já telefonámos para a loja para nos informar-mos melhor e na próxima segunda vamos, durante a aula de área projecto, à loja comprar os reagentes que nos faltam.

Problemas, problemas...

Praticamente estamos a duas semanas da Feira da Ciência e o único ingrediente que ainda temos é o agar-agar.
Encontrar o alginato, o xantana e o isomalte está a provar-se uma tarefa dificil.

Sendo assim, decidimos contactar uma professora do ISA por e-mail, de modo a que se nos fossem dadas indicações sobre onde podemos adquirir esses produtos.
Relativamente ao azoto liquido, decidimos desistir desse ingrediente, visto que pode ser perigoso e porque seria necessário levar um especialista para o manusear na escola.

Começámos também a tratar dos folhetos sobre a compustagem e sobre a gastronomia molecular, para termos nas bancadas no dia da feira da ciência no caso dos alunos quererem obter informação extra. Também começámos a tratar das cartolinas para pendurarmos no placard na sala dos alunos.
Além disso, já elaboramos um horário próprio do grupo, onde são estabelecidas as divisões de tarefas a realizar por cada elemento do grupo em cada bloco de aulas.

Aquisição de ingredientes

Já conseguimos adquirir o Agar-Agar, numa hervanária em Setúbal, o problema é que nenhuma das hervanárias que visitámos tinha, ou conhecia, o alginato, o xantana, e face ao isomalte diziam outros derivados de açúcar que não eram bem o que pretendíamos.

Sendo assim, ainda só temos um produto.

Temos continuado com as pesquisas das receitas para fazermos as experiências e já conseguimos algumas bem estruturadas e com sucesso.